當植物浸泡在天然的植物油中，植物中的高效物質會慢慢的被萃取出來，所以浸泡油可以說是植物的精華液。在歐洲幾百年來婦女會在植物盛產時用浸泡油的方式保存植物，煮菜時可以用，身體不舒服時可以用，是家庭常備的萬用油。在東方我們的婆婆媽媽也會浸泡植物，只是將油換成酒或醋。不管油、酒還是醋，每一滴都是來自媽媽的愛。
 
浸泡油的制作方式有兩種，一種是熱萃取，一種是冷萃取。
 
熱萃法可以將植物切成小塊，放置在熱的植物油中，溫度最好維持在攝氏50~70之間，溫度不得超過，加熱2~3小時候過濾。
 
冷萃法將植物直接浸泡在植物油中，封蓋後放置在日曬處，經過陽光的催化後，約四週便可完成。過程中每天搖晃一下瓶子，讓瓶中的植物浸潤於油中。
 
不同的植物所需要的劑量不盡相同，粗略地配方如下：
 
100~250公克的新鮮保健植物或是50~100公克的乾燥保健植物
配上1000公克的植物油
 
裝瓶時，植物必須完全浸泡於植物油中，可避免發霉的現象。此外，浸泡前，確保植物是否乾燥。水氣容易讓浸泡過程失敗。請確實地清潔玻璃瓶。請使用透明玻璃瓶，方便觀察浸泡油的變化且讓陽光穿透，不建議使用塑膠瓶或是不透明玻璃瓶，
 
制作的過程充滿了調配的樂趣，不僅不同的植物可以一起浸泡，也可以混合兩種不同的植物油。每一種搭配都會帶給你不同的驚喜與感受。